Enuna licuadora, combina el agua, las cebolletas, el ajo y las cebollas. Cubre y licúa hasta obtener una consistencia homogénea. En una olla a presión, agrega los colas de res, el caldo de res y la mezcla de las cebolletas. Asegura la tapa y cierra la válvula de liberación de presión. Selecciona el modo “manual”, ajusta el tiempo a Ingredientesdel caldo de costilla. El ingrediente principal son las costillas, yo recomiendo usar uno a dos kilos de costillas de res, bien lavadas. Recuerda que buena parte del peso son huesos. Aunque es un caldo, las papas no pueden faltar. Las variedades preferidas son las papas pastusas, una variedad típica de Colombia. 2 Caldo de pajarilla. Caldo rojizo o marrón, que se prepara con la pajarilla o bazo de cerdo o res (aunque puede sumar otras vísceras como el corazón, el hígado y los riñones). PICAlas verduras: la cebolla verde, el cilantro y el apio. COCINA en una olla grande de capacidad de 4 a 5 litros, la costilla y las verduras picadas, hasta que cambien de color. AGREGA 3 tazas de agua que previamente has calentado en otra olla y las mazorcas en trozo. COCINA por una hora y rectifica el agua y le vas agregando poco a poco Paso1. En una olla de presión cuece la cola de res con agua, 1 diente de ajo, ½ cebolla y las 2 cucharadas de consomé. Deja en el fuego 30 minutos a partir de que suene la válvula. Apaga y Enuna olla mediana a fuego medio, coloque el espinazo de cerdo, el agua y la mezcla de cebolla y cocínelos durante aproximadamente 30 minutos. Sacando la espuma de la olla cada 15 minutos. Agregue las papas y sazone con sal y pimienta, aumente el fuego a medio-alto, y lleve a ebullición. Reduzca el fuego a bajo, cúbralo y cocine a Elaboración20 m. Cocción 1 h 10 m. Cocemos la costilla de vaca 30 minutos en una olla a presión en agua con sal y reservamos la costilla y el caldo. Luego pelamos y cortamos todas las verduras Paso3: Hervir. Agrega la marinada, 3 tazas de agua, 3 tazas de caldo de res, romero, tomillo, pimentón, pasta de tomate y laurel. Tapa y cocina a fuego medio-bajo durante 40 minutos. Revuelve con frecuencia y agrega agua a medida que sea necesario para mantener el mismo nivel. Pasoa paso. Paso 1. En una cacerola con un poquito de aceite bien caliente poner a sellar los pedazos de cola de res previamente marinados con sal y pimienta negra. Paso 2. Se deben dorar las piezas de cola por ambos lados y una vez selladas, retirar y reservar en un plato. Paso 3. PASO1. 1. En una olla a presión añade el agua, una cucharada de la cebolla larga finamente picada, la rama de cilantro, el cubo de CALDO CON COSTILLA MAGGI® y la costilla de res. Cierra la olla, lleva a fuego alto y cocina por 20 minutos. Dqg8.